路边摊卖水饺 居然一年赚60亿

逢年过节吃饺子，一度被南方人民狠狠嘲讽。回家吃饭，北方妈妈端出了一盘热气腾腾的饺子，南方妈妈端出了梅干菜扣肉、笋干老鸭煲、芋艿仔排煲、酸菜鱼、回锅肉、红烧鲫鱼、白切鸡、鱼头豆腐、剁椒鱼……

南方地区物产丰富，天上飞的地下跑的水里游的，可以吃的太多了，所以饺子在南方，就不像在北方那么受欢迎。可是有这么一位大姐，偏偏要把饺子卖到香港，成就了年销售额过60亿的饺子帝国产业，人称“水饺皇后”，她就是湾仔码头的创始人，臧健和。

被富二代丈夫抛弃母女三人打工为生

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出生在山东五莲农村一个单亲家庭，臧健和从小和妈妈相依为命，少女时代遇上了自然灾害，和妈妈逃难来到了青岛，后在当地一家医院做起了护工，也同时邂逅了爱情，与一位医生结婚，并生了两个特别可爱的女儿。

丈夫家在泰国是有名的丝绸商，苦尽甘来还没松一口的臧健和，幸福的日子没过多久，丈夫回泰国继承家业，母女三人因证件问题留在青岛，等了3年之后，终于迎来了全家团聚的日子，不过，在香港转机的时候，她得知婆家嫌弃她生的女儿，已重新娶妻生子组建家庭。

生性好强的她没办法忍受懦弱的丈夫和另外一个女人，母女三人留在了香港。语言不通，臧建和只能去做些体力活，为了在香港活下去，她一天要打三份工，然而这些工作换来的微薄收入，在交完女儿的学费、生活费等必要开支后，所剩无几，有时连房租都付不上。

然而屋漏偏逢连夜雨，臧健和在酒楼干活时被一个冒失的年轻人撞倒在地，结果一检查，腰骨被撞裂，这还不算，医生还查出她患有严重的糖尿病，再不治疗怕是小命不保，那一瞬间臧健和想死的心都有了。

走投无路之下，臧健和向老板要求赔偿，老板却说她诈骗讹人，并且开除了她，还把工资也扣下了。身无分文的臧健和后来得到一名律师仗义相助，她虽然拿回了自己的工资，但对赔偿却一分不收。她对老板说，我就是要你记住你曾经怎样地欺辱过一个老实的新妇女。

同时她还拒绝了福利机构的资助，她怕自己依赖上救济，让孩子一辈子挺不起腰杆。她说这就是社会底层人所面临的现实，生活好像击碎了她，但也同样重塑了她。

支摊买饺子口碑好到让记者吃完主动报导

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一次朋友拜访，臧健和做了最拿手的饺子招待。大家吃完纷纷赞不绝口，这么好吃如果能出去卖的话，肯定不缺顾客，就这样，卖水饺的想法有了。

因为没本钱租不起店面，最开始只能在香港的湾仔码头支摊，因为身体不好，每天从家到码头的路程，臧健和后来回忆说，这是她一生中走过的最漫长、最坎坷的道路。

饺子摊生意没好起来，就遇到了抓小商小贩的警察，坚强的她并没有放弃，继续每天躲警察出摊，慢慢攒出来一些钱后，才有个一个能遮风大雨的木棚小店。

虽然没有宣传和销售，但小棚子里也慢慢有了回头客，但她发现本地人来吃饺子只吃陷儿，碗里全是剩下的饺子皮，臧健和很奇怪，就问人家不吃饺子皮是怎么回事。原来香港人觉得北方饺子皮厚的像棉被，没法吃，味道还太重。为了迎合香港胃，那段时间臧健和一天要去各个饺子店试吃几十个饺子，为了调陷连夜不休不眠。

当时一个报社的记者听说湾仔码头有家饺子很好吃，连吃了3碗水饺，回去就写了一篇文章登在报纸上。大家一传十十传百，为了吃顿水饺常常要等上近两个小时。

无证小摊贩被日美两大公司求合作

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因为挑食的女儿一口气吃下了从臧健和那买来的20个饺子，一个来自日本的老板看上了臧健和的水饺生意。并提出要给她工厂，规模化生产，未来在各大超市铺货销售，但要求生产出来的饺子贴日方商标。虽然她很希望自己的水饺能够进入超市，但是臧健和坚决拒绝了对方。

日方老板不舍得这个被看好的生意，只好让步妥协。然而更让日本人惊掉下巴的是，臧健和居然把批发给日本人的价格定到了12.5元，她自己在摊上才卖11元一盒，日本老板气的掉头就想走。臧健和解释道，水饺想要在超市卖，肯定要重新设计包装，所以才多出1.5元。就这样，一波三折，臧健和用自己水饺的口碑换来了20年的合约。

意料之中的是，湾仔码头饺子一上线，大丸百货旗下的超市全面铺货，几天内的流水翻了好几番。当年被警察追着跑的湾仔码头水饺成了香港冷冻食品第一品牌，至今占据10％的新鲜水饺市场和30％的冷冻饺子市场。

从此，臧健和对产品的口碑更是小心重视，她拒绝了很多来找合作的企业，生怕好不容易建立起来的口碑被搞坏，美国百年品牌Pillury食品公司就是其中一家。

他们三次来香港见臧健和，但臧健和心想美国人懂什么饺子文化，次次都拒不见面，最后一次，对方买好机票订好酒店，请臧健和到美国去考察他们的公司，并提出不签合作也没有关系。

臧健和被这种诚意打动，这才到了美国，当她一看到他们的研发中心和现代化的管理时，立马就改变了态度，有了这些，湾仔码头的口碑才能更加完善！回港后，臧健和立马与Pillury达成合作，各出资1000万美元，在香港建了一座1200平方米的现代化生产基地，“湾仔码头”水饺开始规模化生产。

后来臧健和又在上海建立了生产基地，推出手工包制的馄饨、汤圆、云吞等新产品，“湾仔码头”正式全面打入内地市场，光水饺这一单品的销售额就超过了5亿，华东冷冻食品市场瞬间被它占去大半江山。

2007年，湾仔码头在台湾建厂，后来一路进军日本、新加坡、澳大利亚、北美和欧洲市场，出口量占全年销量的40%，如今，湾仔码头共有15家大型生产基地，年销售收入超过60亿，臧健和成了当之无愧的“水饺皇后”！

小乐点评：

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从小摊贩迅速成长为知名企业家；没有花一分钱推广费，产品就被大量顾客熟知；没销售，产品铺遍了大街小巷。三个不同寻常的创业之路，让臧健和被誉为商界传奇。