1、1使用酵母过期或用量不足2搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋3糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%4盐的量太多，也抑制了酵母的的活动力5温度过低会导致酵。
2、2面包没发起来，很可能因为做面包时选错了面粉，做面包时一定要用高筋面粉3此外，盐会抑制面包的发酵，注意放盐的时候要避开酵母，以免影响面包发酵4增大酵母用量为常规法的一倍增加酵母营养剂用量提高面团温。
3、1最先面没有发起来，可能是由于放的酵母粉不足多，那样的话就需要更长的时间才可以发起来有时由于冬季天冷也需要更久的时间来醒面，因此 醒面时最好是调节好工作温度2醒面时需要适合的工作温度，假如温度过高，把。
4、原因1使用酵母过期或用量不足2搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋3糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%4盐的量太多，也抑制了酵母的的活动力5温度。
5、用面包机做面包发不起来，如果酵母正常的话酵母在有效期内酵母投放量正常，可能是发酵时没控制好温度面团的发酵时间，不是固定的，主要视发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度用面包机。
6、1选用酵母不正确或使用方法不对，使酵母失活了从而让面包发不起来解决办法如果是新手或者不熟悉面包制作的人，做面包的时候，选购的酵母必须是高活性干酵母，鲜酵母操作难度比干酵母大，不推荐新手用2发酵过程。
7、一选用酵母不正确或使用方法不对，使酵母失活了，如果是新手或者不熟悉面包制作的人，做面包的时候，应选购高活性干酵母二发酵过程随意打开面包盖，使酵母温度达不到要求，在面团发酵过程不要随意打开面包盖，以免因。
8、面包发不起来是酵母发酵的时间过长，导致其中的活性成分过分流失，失去了本身的作用，从而引起面包不够柔软的情况或者烤面包的温度和时间没有把握，导致营养成分流失过多，发酵过头了。
9、做面包一定要经过二次发酵，发酵的温度也要掌握好第一次发酵一般在室温25度左右，1520分钟第二次发酵建议38度左右，85%以上的湿度，宁低勿高为什么面包发不好 1酵母使用量过多或不足 2混合过多或捏合。
10、1面包面团发不起来，可以加入新的酵母进行二次发酵，需要注意的是发酵时温度需要保持在30度左右，适宜温度可以促进面团发酵2面包发酵不起来有很多的原因，可能是因为酵母过期失效或者用量不够，也可能是因为加入盐时，将。
11、如果整个程序全部完成，那么你只能将烤硬的失败作品取出来，然后才能重新开始这时要注意，等到面包机不烫手了，才能将重新配制好材料的面包桶放进去如果发酵不好，尚未开始加热烘烤，你可以暂时关闭电源，等待面包发酵到面包。
12、是因为你的面包机可能调的温度不够，再或者是你没有加入足量的水，或者是你买的面粉就不是专门做面包的。
13、您好，很高兴回答您的问题～通常做面包蛋糕会出现发酵不起来或者是发较慢怎么回事下面6要点1使用酵母过期或用量不足2搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋3糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力一般面包。
14、面包二次发酵的原因做面包就和蒸馒头是一样的，面胚放在温度高的地方进行二次发酵，是因为热量体积而膨胀，做出来放上三四天照样都很软嫩如果不进行二次发酵的时候，体积不膨胀，做出来的面包吃起来就会发硬，而且吃。
15、你好，醒发不起来会有几种可能，首先是你加了多少酵母，再一个是你的酵母是不是和盐放在一起称量的，此外就是面团含水量不够，面团太紧太干，也会影响醒发，温度过低等等都可能影响面团醒发，可以看看Omick，给你更多解答。
16、1使用酵母过期或用量不足2搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋3糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%4盐的量太多，也抑制了酵母的的活动力5温度过低会导致。